在家做的凉拌黑木耳

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 10:02

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主料

• 木耳 ：150

辅料

• 青红椒 ：2个
• 生抽 ：适量
• 糖 ：适量
• 盐 ：适量
• 蒜 ：3瓣
• 香菜 ：1棵
• 香醋 ：50毫升

具体步骤

• 
  第一步
  1.材料：黑木耳、香菜、青红椒 调味：蒜、生抽、盐、香醋、糖 青红辣椒切圈；蒜切碎末待用。
• 
  第二步
  2.黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵；入沸水汆烫1分钟捞出。
• 
  第三步
  3.我个人喜欢同木耳直接蘸着小料吃，很爽口。
• 
  第四步
  4.食材准备齐全，下面开始进行小料调配，也是整个菜的灵魂~
• 
  第五步
  5.小料配制： 主料：香醋（老陈醋也不错的）青红椒、蒜 首先将切好备用的青红椒圈、蒜片放入小碗中，倒入香醋(30-50毫升）、生抽（滴几滴即可）、盐（少量）、糖（少量） 如果喜欢可以放2-3滴香油，等待10分钟入味，一道美味的爽口小凉菜就完成了=。=
  更多详情

烹饪技巧

• 选食材小技巧：优质木耳表面黑而光润,有一面呈灰色,手摸上去感觉干燥,无颗粒感,嘴尝无异味。假木耳看上去较厚，分量也较重，手摸时有潮湿或颗粒感，嘴尝有甜或咸味(一般用糖或盐水浸泡过)。

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凉拌黑木耳

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包含食材

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