香煎三文鱼

准备时间:4分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.10.17 04:17

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主料

• 三文鱼 ：一块
• 芦笋 ：几根
• 土豆 ：半个
• 胡萝卜 ：半个

辅料

• 黑胡椒碎 ：少许
• 黑胡椒汁 ：少许
• 白葡萄酒 ：一勺
• 生抽 ：一勺
• 食盐 ：少许
• 黄油 ：一小块
• 蒜蓉 ：少许
• 味鲜汁 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 三文鱼解冻洗净，用白葡萄酒，味鲜汁郁之，可以擦上少许黑胡椒碎和少许蒜蓉，腌制半小时左右
• 第二步
  2. 芦笋几根切去老根，留下比较嫩的部分，入开水焯熟，然后浸入冰水中保持清爽，然后捞出用植物油和少许食盐拌一拌
• 第三步
  3. 把胡萝卜和土豆都切小块，用凉水洗干净，捞出放碗里用微波炉打3分钟左右，差不多熟了，放锅里用黄油煎一煎，撒点盐放少许生抽进去调味
• 第四步
  4. 德尔电磁炉架上平底锅，开文火，锅热后，放进腌好的三文鱼煎，正面2-3分钟，再翻过来2-3分钟，三文鱼就煎好了，我们喜欢吃熟透了的，如果想吃更嫩一些的三文鱼，可以适当减少煎制时间。
• 第五步
  5. 把准备好的芦笋、土豆块、胡萝卜块都摆入大盘中，再放进煎好的三文鱼，往三文鱼上浇一些黑胡椒汁，再挤点柠檬汁在三文鱼上面，切点柠檬片布边上，香煎三文鱼就做好了。

烹饪技巧

• 1.配菜可有可无，有的话，比较丰富一些，没有其实无所谓，配生菜，圣女果，花菜之类的吃也行2.三文鱼解冻后稍微腌一腌，然后煎，不放油或者放一点点油都好，几分钟就煎好了，抹上黑胡椒汁就好吃3.柠檬汁最好有，实在没有也没关系

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