美味鱼香猪肝

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.07.17 03:28

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主料

• 猪肝 ：250

辅料

• 鱼眼葱 ：100
• 泡椒末 ：适量
• 姜米 ：适量
• 白糖 ：适量
• 水豆粉 ：适量
• 醋 ：适量
• 盐 ：适量
• 味精 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 色拉油 ：适量
• 蒜米 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 猪肝洗净，切柳叶片后漂去血水，沥干水分后加盐码味，再加水豆粉码芡后待用。
• 第二步
  2. 大葱洗净，切鱼眼大小。泡椒剁细。姜.蒜剁细。
• 第三步
  3. 锅中下油，烧至2到3成热，下猪肝在温油中滑散籽捞出。
• 第四步
  4. 锅中余油中下泡椒末.姜米.蒜米煵出味时，下猪肝炒转，下盐.味精.鸡精.白糖.醋.水豆粉.少量的水。收汁炒转，下鱼眼葱.少量的油炒转起锅装盘即成。

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