炝拌小豆芽

准备时间:2分钟

烹饪时间:8分钟

发布时间:2018.11.02 03:14

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主料

• 小豆芽 ：1斤
• 胡萝卜丝 ：适量

辅料

• 干辣椒 花椒 葱丝姜丝 ：适量
• 精盐 米醋 鸡粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 小豆芽洗净开水烫至断生，过凉水沥干，用精盐 米醋 鸡粉拌匀。葱姜丝放在上面。
• 第二步
  2. 锅坐火上，加入色拉油，下花椒7--8粒，油热后捞出花椒，下入干辣椒段，迅速倒在葱姜丝上，用盘子扣上焖10分钟打开拌匀。

烹饪技巧

• 热油倒在葱姜丝上，烫出葱姜味，扣上盘子，能使香味充分吸到菜里边。

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