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自制披萨饼皮
比萨饼皮
比萨饼皮

比萨饼皮

准备时间:5分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.07.15 05:46

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主料

辅料

  • 盐 ：3
  • 水 ：75ML
  • 黄油或橄榄油 ：15
  • 蛋黄 ：三分之二个
  • 酵母 ：5

具体步骤

  • 第一步
    1. 酵母粉用温水搅匀。
  • 第二步
    2. 面粉过筛倒入盆中，加入溶化的黄油或橄榄油，盐，蛋黄，水混合。
  • 第三步
    3. 和成面团包上保鲜膜醒发至两倍大。
  • 第四步
    4. 醒发好再次揉面，如有条件放冰箱泠藏一晚后再用，效果很棒。
  • 第五步
    5. 烤盘刷薄油，将面团直接放在烤盘里用手直接推出形状，这种方法即不用刷面板，又不会赶不出厚边，而且弄出的形状和烤盘一样大。我也是偶然发现的。然后用叉子叉出均匀的排气孔。
  • 第六步
    6. 烤箱200度遇热，上火烤6分钟左右即可。

烹饪技巧

  • 最好一次做两至三个的量，要不不好和面。

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自制披萨饼皮 自制披萨饼皮
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