玉米馒头

准备时间:5分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2018.07.16 06:04

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主料

• 玉米粉 ：100
• 普通面粉 ：300
• 酵母 ：5
• 牛奶 ：250ml
• 白糖 ：20

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 首先是准备材料
• 第二步
  2. 然后把玉米粉和面粉混合均匀。
• 第三步
  3. 牛奶加热至温，倒入酵母和糖，搅拌均匀，静至5分钟左右。
• 第四步
  4. 将牛奶分次倒入面粉中，和匀。
• 第五步
  5. 发面，盖上湿毛巾，至温室发酵。时间一般一个小时，天冷需要多点时间。面发两倍大，压上去很柔软的时候就差不多了。然后继续和面，和至表面光滑。
• 第六步
  6. 整出形状，放蒸锅，冷水蒸。蒸之前可以再醒一下面15分钟左右。面还会膨胀一点。
• 第七步
  7. 蒸15分钟左右，然后闷5分钟，就可以开吃啦。玉米馒头更健康，而且有牛奶的香味。很好吃哦

烹饪技巧

• 发酵时间不易过长，过长会酸，看到差不多发到两倍大了就可以了。

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