家常烧茄子

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.20 08:11

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主料

• 茄子 ：1斤
• 青椒 红椒 ：各半个
• 西红柿 ：1个

辅料

• 酱油 精盐 鸡粉 白糖 米醋 ：适量
• 葱蒜末 色拉油 水淀粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 茄子洗净切成菱形块用油炸，青红椒切三角形，
• 第二步
  2. 西红柿切三角形，
• 第三步
  3. 炸完茄子的油倒出，留底油，下葱花煸香，倒入青红椒 西红柿煸炒，再下入茄子翻炒，用酱油调色，加入精盐 白糖 米醋 及少量开水，烧开后调好口味，撒少量鸡粉，水淀粉勾芡，撒蒜末出锅。
• 第四步
  4. 特点 口味咸鲜酸甜。

烹饪技巧

• 1茄子也可以油稍微大点儿油煎。2先用酱油调色，调好色后再加盐，可控制口味。

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