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酱牛肉制作方法
新手电压力锅版酱牛肉
新手电压力锅版酱牛肉

新手电压力锅版酱牛肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.08.27 05:13

  • 3244人看过
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主料

  • 牛键子肉 ：三斤

辅料

  • 陈皮 ：一到两段
  • 花椒 ：七粒
  • 香叶 ：四片
  • 胡椒粉 ：适量
  • 冰糖 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 酱油 ：适量
  • 老抽 ：适量
  • 十三香 ：适量
  • 葱 ：四段
  • 姜 ：五片
  • 大料 ：三粒
  • 料酒 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 把牛键子肉提前用水泡好，最少要泡四个小时
  • 第二步
    2. 然后凉水下锅，水开后倒入一小勺料酒，然后把水里的浮沫撇出去，直到水里的浮沫撇干净就可以捞出来，然后用热水洗一下，这样可以尽可能的把血水泡出来
  • 第三步
    3. 然后开始放葱姜，香叶花椒大料放入电压力锅里
  • 第四步
    4. 然后放入盐，胡椒粉，十三香，酱油，冰糖，老抽，喜欢颜色深的可以多放老抽，我放了四小勺，做出来的颜色有点浅了锅里放入开水，要和牛肉持平或者可以莫过牛肉
  • 第五步
    5. 然后盖上锅盖，选择豆类蹄筋，就可以了，等电压力锅把肉煮好后稍微闷一个小时，然后把肉捞出来放凉，然后切片就可以了，剩下的牛肉汤可以下面，超级好吃的
  • 第六步
    6. 这就是做好的成品了，这是第一次上传菜谱，用手机拍的照片，不好的地方大家多多提意见，一起学习厨艺！希望大家能喜欢！

烹饪技巧

  • 做酱牛肉一定是牛键子肉，还要提前用水泡一下，这样里面的血水才能泡的干净些

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