「原创」红烧鲅鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 10:03

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主料

• 鲅鱼 ：1条

辅料

• 辣酱 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 啤酒 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 葱姜蒜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鲅鱼处理干净切断
• 
  第二步
  2.葱姜蒜准备齐
• 
  第三步
  3.锅里放适量油加热放入适量白糖
• 
  第四步
  4.不停搅拌，使糖在油里形成焦糖
• 
  第五步
  5.放入鱼快速翻炒
• 
  第六步
  6.煎至两面金黄，先放入生抽并放入葱姜蒜、盐、一勺辣酱、味精、啤酒、填适量水
• 
  第七步
  7.鱼差不多熟的时候放勾芡收汤即可

烹饪技巧

• 鱼块不要切得太小，容易炒碎碎不好看。最好用棒棰岛辣酱，那个味道颜色都好。

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红烧鲅鱼

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