自然发酵 芝麻馅司康

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.09.09 05:30

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主料

• 高精面粉 ：160
• 黄油 ：40
• 牛奶 ：80
• 芝麻馅 ：35
• 鸡蛋液 ：20
• 细砂糖 ：15

辅料

• 酵母 ：5
• 盐 ：25

具体步骤

• 第一步
  1. 面粉加入盐混合均匀。加入黄油开揉。
• 第二步
  2. 将 牛奶 糖 酵母 牛奶混合均匀。家里的细糖没了用的普通白砂糖。要多化一会。
• 第三步
  3. 液体倒入揉面袋内。揉成光滑面团。
• 第四步
  4. 揉好的面团。揉面袋还是很好用滴
• 第五步
  5. 面团压扁加入馅料。从周边向内收口。然后包好的面团再次压扁。重复前面的步骤。
• 第六步
  6. 放入揉面袋收口。放入冰箱一夜。早上起来就可以入烤箱了。这个是自然发酵了^O^
• 第七步
  7. 早上拿出面团压扁分成八份。刷上蛋液。入烤箱185度。15分钟。烤之表面金黄色就可以了。

烹饪技巧

• 馅料可以自行调整.葡萄干蓝莓干或者咸料都可以。我家爸爸就表示果干考验他的牙口。所以这次换了软馅。^O^

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