香辣豆腐

准备时间:1分钟

烹饪时间:7分钟

发布时间:2018.07.14 03:56

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主料

• 豆腐 ：3块
• 肉丁 ：适量

辅料

• 葱 ：3至5根
• 姜 ：适量
• 大蒜 ：少量
• 豆瓣酱 ：多点（依个人口味而定）
• 豆豉 ：适量
• 胡椒 ：少许（在豆腐快熟的时候再放）

具体步骤

• 第一步
  1. 将豆腐切成小块放入盘子，加适量盐和清水浸泡5到10分钟。葱洗净切成小丁
• 第二步
  2. 姜切片 肉切碎末 将姜，大蒜，和肉混合搅拌。放油入锅中烧热再将肉和混合的姜蒜放入锅中炒熟
• 第三步
  3. 将肉与姜蒜的混合物炒熟后撤出。锅中放入油烧开再加入适量的豆瓣酱和豆豉。
• 第四步
  4. 将浸泡好的豆腐放入锅中，尽量将豆腐和豆瓣酱充分混合，边烧豆腐边看火候，适量加点凉水。最后放入少许的香油，盐，味精。
• 第五步
  5. 将烧好的豆腐和肉末混合，适当翻转，最后放入少量胡椒。一道美味可口的家常香辣豆腐就制成。

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