榄角蒸鳊鱼-让人食欲大开的鳊鱼做法

具体步骤

• 第一步
  1. 鳊鱼洗净擦干，鱼背上划斜刀并内外涂抹少许盐腌制30分钟；
• 第二步
  2. 姜切丝，葱和榄角切碎；
• 第三步
  3. 榄角中调入糖、蒸鱼豉油、食用油拌匀；
• 第四步
  4. 锅中烧水，水开后，将拌匀的榄角放入锅中，隔水蒸2分钟；
• 第五步
  5. 蒸好后将榄角抬出来；
• 第六步
  6. 将姜丝铺放在鱼身及鱼腹部；
• 第七步
  7. 将蒸好的榄角均匀地铺放于鱼身上；
• 第八步
  8. 锅中再次烧水，水开后放入鱼碟，盖上盖子隔水蒸10分钟；
• 第九步
  9. 时间到抬出鱼碟，撒上葱花即可。