家常卤水鸡爪

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.08.30 02:13

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 1.准备食材，鸡爪洗净，切半，放入开水中焯一下！
• 第二步
  2. 2.鸡爪冲洗下，重新煮水，放入生姜片、葱段，等水开放入鸡爪，之后假如料酒，陈醋，还有少量糖
• 第三步
  3. 3.水和鸡爪沸腾了之后，用小火煮上6分钟！
• 第四步
  4. 4.鸡爪捞出，用冷水冲上1分钟，之后用冰水泡上5分钟，可以增加鸡爪的嚼劲！
• 第五步
  5. 5.捞出鸡爪，把鸡爪装盘，倒入卤水汁，放冰箱冷藏2小时！
• 第六步
  6. 6.把鸡爪捞出就大功告成了！

烹饪技巧

• 准备冰水，还有卤水汁不能泡太久，太久会太咸不好吃的！

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