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手工海棠果酱
手工海棠果酱

手工海棠果酱

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.07.14 01:31

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主料

  • 海棠 :800
  • 柠檬一个
  • 糖 :500

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 海棠切块放糖(比例海棠5:3糖)腌制10 小时后,加柠檬汁一起熬煮半小时
  • 第二步
    2. 熬煮好后,85度装瓶,装瓶后倒扣30分钟,常温放置一周后放入冰箱冷藏。

烹饪技巧

  • 熬制务必要用铜锅,因为铜锅耐酸,导热快而均匀,欧洲甜点师傅常用。

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