紫薯派

具体步骤

• 第一步
  1. 紫薯要选择光泽度好，硬度高的，只要没烂就行。
• 第二步
  2. 紫薯蒸熟。
• 第三步
  3. 面粉加水，和成软硬适中的面团。
• 第四步
  4. 这是和好的样子。盖个盆防止水分蒸发。醒着。
• 第五步
  5. 蒸熟的紫薯切方块。
• 第六步
  6. 锅内少量水烧开加糖，放紫薯。
• 第七步
  7. 淀粉放一点凉水搅拌一下。
• 第八步
  8. 小火，倒淀粉快速搅拌。
• 第九步
  9. 出锅。
• 第十步
  10. 这时面团已经醒好，擀面杖擀成薄薄的大皮，用刀划去多余的边，分成两片一样大的长方形。
• 第十一步
  11. 一样大。
• 第十二步
  12. 用筷子压三个边灌紫薯馅，或铺好馅再用筷子压。
• 第十三步
  13. 油烧五成热，下包好的紫薯派。
• 第十四步
  14. 翻面炸一会儿，两面金黄就出锅。
• 第十五步
  15. 不知道为什么，今天的紫薯特别紫。香香脆脆，甜甜蜜蜜！哈哈