登录 手机九州醉

m.zhms.cn

首页
菜谱
闷鱼块
香闷鱼块
香闷鱼块

香闷鱼块

准备时间:6分钟
烹饪时间:8分钟
发布时间:2018.07.17 04:05

  • 1704人看过
  • 19
  • 收藏

主料

  • 草鱼(皖鱼) ：毛重1.6斤左右

辅料

  • 香芹(去叶) ：30
  • 指天椒(小红辣椒) ：20
  • 鸡蛋 ：一个
  • 郫县豆瓣 ：小半汤勺
  • 香油 ：2
  • 酱油(生抽) ：10
  • 鸡精 ：3
  • 盐 ：酌情添加。豆瓣不一样。
  • 葱 ：3
  • 姜 ：3
  • 蒜 ：3
  • 生粉 ：10
  • 植物油 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 草鱼洗净切块2cm宽的就行，加少量盐，鸡精，生抽，料酒研制5分钟。然后加生粉和蛋清调制。备用。
  • 第二步
    2. 腌制好的鱼肉加蛋清生粉搅拌。加烧油锅，倒入一升油。待油温升高。一块一块的把研制好的鱼块，放入油锅里。炸至酥黄。起锅备用。
  • 第三步
    3. 锅里倒入少许油依次放入姜，蒜，葱，指天椒。鞭炒。随后放豆瓣酱小火炒香。
  • 第四步
    4. 开旺火将炸好的鱼块放入锅中与之配料翻炒，倒入酱油。
  • 第五步
    5. 调料翻炒均匀后，在锅中倒入大半茶碗水。将香芹切段放在表面，拿锅盖闷住。小火闷制10分钟。待汤汁不多，稍微翻炒下，再闷制5分钟。加入香菜淋香油。出锅

烹饪技巧

  • 因为豆瓣不一样，有些可以放盐，有些不可以。咸蛋自己把握

19

收藏

分享

更多 创业分享

姥姥爱下厨

姥姥爱下厨

共有454个成果

TA的其他成果

紫薯土司
日式煎豆腐
香喷喷的卤面
蒸饼
快手配餐小菜-吊汤芸豆
美味虾仁馄饨
自制黄金馒头片
咸肉炖冻豆腐
查看全部
闷鱼块 闷鱼块
13
已被3203人参考

闷鱼块是一道咸鲜口味的家常菜式。它主要以草鱼和辣椒、豆瓣作为主要的原材料，它主要以炒和焖作为主要的制作工艺制作而成。这道闷鱼块色泽油亮，营养丰富，鱼香味浓郁，十……

包含食材
相关做法
草鱼

热门推荐

全部其他的“闷鱼块”做法

香闷鱼块评论

发表评论需要登录

评论

其他人还在看

热门项目：
寿司加盟费多少钱及条件 青岛加盟水果店 重庆奶茶加盟店排行榜哪家好 河南小吃店加盟排行榜 开奶茶店需要多少钱和多少设备 东北米粉店品牌 长沙包子店加盟 开一家火锅店成本 13元自助快餐加盟 十大奶茶加盟店排名是什么 十大熟食加盟店排行榜 摆摊卖冒菜怎么样 烤肉连锁十大加盟店排行榜 清真汉堡加盟店排行榜 如何加盟一家牛杂火锅品牌店 煲仔饭加盟费 新中式糕点品牌加盟费多少 特色炒饭 6.5元零食店有猫腻 黄蜀郎鸡公煲优势如何
展开
热门标签：
加盟汉堡店一般多少钱 一碗麻辣烫 开一个奶茶店需要多少资金 龙虾盖浇饭加盟 想开汉堡店怎么加盟 火锅烤肉自助加盟 开汉堡店的利润有多少 加盟串串哪里好 可加盟的奶茶店 御馍师肉夹馍加盟流程 扇味黄焖鸡米饭有哪些加盟流程 全国饮品加盟哪家好 我爱串串加盟 品牌米线加盟有哪些 重庆火锅排名 清真火锅加盟店哪个好 白城加盟奶茶店 火锅品牌 河北奶茶连锁加盟店 开一个汉堡包怎么加盟 品牌珍珠奶茶加盟店 加盟烤鱼要多少加盟费 三千客奶茶饮品有哪些加盟优势 湖北汉堡店加盟 亲古年糕火锅加盟条件
展开