家常鸡蛋灌饼

准备时间:8分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.11.09 02:51

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 先用开水将面粉淋温，再加入少量凉水，和成面团，醒20－30分钟
• 第二步
  2. 鸡蛋打散加入葱花待用，色拉油与少量面粉搅拌成油酥待用
• 第三步
  3. 将醒好的面粉切成包子剂大小的剂子，擀成长条饼形状
• 第四步
  4. 在长条饼上抹上一层油酥，将饼横着卷成卷，竖起来再擀成薄圆饼
• 第五步
  5. 锅放油加热，饼下锅，很快翻面，待饼鼓起一个大包来，用筷子扎破一个小口，将鸡蛋倒入，再翻面待蛋液熟了就可以出锅了
• 第六步
  6. 将灌饼放在案板，根据自己的喜好抹上酱，铺上生菜、再放一根香肠，卷起来就做好了

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