花式奶油小面包

具体步骤

• 第一步
  1. 酵母粉倒进温水充分溶解，所有的食材混合均匀和酵母水一起揉成光滑的面团，试着拉开面团，能形成一层薄薄的薄膜，薄膜容易破裂，洞口呈不规则形状，即扩展阶段，就可以做面包了。把揉好的面团用保鲜膜盖起来，在一个密闭的环境里发酵至2到2.5倍大，揉出空气，均匀分成六份，室温醒发15分钟。
• 第二步
  2. 把其中一个面团分成五等份。
• 第三步
  3. 擀成五个小圆片，把五个小圆片依次叠加，用筷子在面片中间压出一根中心线。
• 第四步
  4. 由下而上卷起来，卷光，然后用手捏住中心，左右旋转扭断，切口沾点黑芝麻。
• 第五步
  5. 做好的花。
• 第六步
  6. 放进烤箱，烤箱底部放一杯35度的水，醒发30分钟。
• 第七步
  7. 醒发成功后，均匀撒点黑芝麻，面包表层刷全蛋液。
• 第八步
  8. 放进预热好的烤箱，180度，中层，上下火，15分钟。
• 第九步
  9. 奶香味浓浓的花样面包，早餐或者下午点心吃上几个都是很不错的选择哦。