蓝莓戚风抹茶蛋糕卷

具体步骤

• 第一步
  1. 把鸡蛋的蛋清，蛋黄分离，蛋清一定要在无水无油
• 第二步
  2. 蛋黄加入15克糖，搅拌，再把油跟牛奶混合后加入，搅拌均匀。
• 第三步
  3. 接着把抹茶粉和面粉混合过筛到倒入搅拌好的蛋黄，待用。。。
• 第四步
  4. 蛋清打发前加入一点点塔塔粉，没有不加也可以哦。25克糖分三次加入，不要一次加入，打成拉起个小角不倒，就可以了。
• 第五步
  5. 三分之一的蛋白放入蛋黄里，然后由下往上，搅拌。接着再把搅拌好的倒入三分之二的蛋白。记得由下往上切，不要打圈。
• 第六步
  6. 铺上锡箔纸，倒入烤盘，震几下，震走气泡。上下火，210度烤15分钟。拿出后倒扣在烤网。
• 第七步
  7. 凉后，铺上蓝莓酱，卷起来，切块，大功告成。