1.南瓜水分比较多,南瓜泥与适量的糯米粉混合,揉匀成团,不能过分软,也不能过分硬,要自己拿捏好分寸2.红豆沙馅其实比较简单,可以自己制作,用高压锅把红豆压熟,取出用搅拌机打成泥,放入锅中加蜂蜜,炼乳和糖,炒至稍干,也可拌入少许食用油,冷却后分装入食品袋,放入冰箱冷冻,需要时取用即可3.一般的南瓜饼成型后是用锅煎熟或者炸熟的,我为了更少用油,少能量,就用蒸熟了,成品比较软但口感也很好。4.没有搅拌机或者电蒸锅也是可以做的,自己捣烂南瓜泥和用家里的蒸垫也可,但是德尔电蒸锅上汽非常快,可以定时,所以相当方便,可以考虑使用。
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