自己做的蜂蜜小蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料分别称好，鸡蛋用全蛋。
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  第二步
  2.用一个小锅里面放热水。
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  第三步
  3.把鸡蛋坐在小锅里。
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  第四步
  4.加入白糖。
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  第五步
  5.加入蜂蜜。
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  第六步
  6.用电动打蛋器开始打发鸡蛋。一开始可以用低速搅拌，等到形成细腻的乳沫以后，换高速快速搅拌，在打发的过程中，鸡蛋会越来越浓稠。
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  第七步
  7.直到将鸡蛋打发到非常浓稠的状态，提起打蛋器时，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹并且花纹维持较长时间不会消失。打蛋头上保持有2-3CM的蛋糊不会滴落。这个程度就表示打发好了。
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  第八步
  8.在打发好的蛋糊里筛入低筋面粉。低筋面粉分2次筛入。
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  第九步
  9.用橡皮刮刀翻拌均匀。将面粉和蛋糊彻底拌匀。不要打圈搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡。在拌好的面糊里倒入30ML的植物油，也采用翻拌的形式搅拌均匀，成为蛋糕糊。
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  第十步
  10.把蛋糕糊倒入模具里，
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  第十一步
  11.将蛋糕模具放入预热好190度的烤箱，烤焙15分钟左右，表面金黄色即可出炉。
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  第十二步
  12.好了出炉啦。