梅干菜烧饼

准备时间:2分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.07.22 09:20

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主料

• 梅干菜 ：100
• 五花肉 ：100
• 中筋面粉 ：300
• 香葱 ：50

辅料

• 颗粒酵母 ：5
• 白芝麻 ：少许
• 糖 ：少许
• 盐 ：少许
• 香 油 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 梅干菜泡15分钟淘洗几遍攥干水分用刀剁细，五花肉洗净去皮剁成肉糜、香葱切碎
• 第二步
  2. 梅干菜、五花肉、香葱末置于大碗中加香油、糖、少许的盐（梅干菜自身咸度，要少放）搅拌均匀
• 第三步
  3. 面粉和颗粒酵母倒入盆中，加少许温水搅拌成絮状，揉成光滑面团，水可根据面粉的干湿程度分几次加，揉好的面团饧10分钟
• 第四步
  4. 饧好的面团在面板上用手搓成粗条，用刀切平均切成几个50克左右的小面团
• 第五步
  5. 每个面团按扁用擀面杖擀成直径10厘米的圆片，取一团梅干菜肉馅放置其中
• 第六步
  6. 用手捏住面皮合拢掌心像包包子一样把面馅包起，收口，用手轻轻压扁，擀成薄饼，薄到隔着面皮能看见馅料为好，如果馅料漏出来也没关系
• 第七步
  7. 在擀好的饼皮上刷一层植物油，撒上少许白芝麻
• 第八步
  8. 烤箱上下火风档220烤15分钟，直到饼边变脆变黄即可出炉

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