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美味蒜蓉蒸大虾
美味蒜蓉蒸大虾

美味蒜蓉蒸大虾

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.08.05 07:26

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主料

辅料

  • 蒜 :适量
  • 朝天椒 :适量
  • 小葱适量
  • 蒸鱼豉油 :适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 蒜切成蒜蓉备用。虾洗净,剪掉虾须、开背、去虾线,用料腌制15分钟。粉丝用热水泡软后铺在盘底,上面撒一部分蒜蓉。
  • 第二步
    2. 腌好的虾在粉丝上摆好,再摆上朝天椒圈,放到上汽的蒸锅中蒸5分钟。剩下的蒜蓉用油熬一下,连油浇在蒸好的虾上,撒上葱花,浇上蒸鱼豉油。

烹饪技巧

  • 虾要开背,因为这样蒸的时候虾的鲜味能更好地融入粉丝中,使得粉丝的味道更足。虾开背用剪刀,更容易掌握,还不用弄脏砧板。蒸的时间要控制好,时间太久虾就老了。蒜蓉分两部分,生蒜垫底,有蒜味,熟蒜有香味。

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蒜蓉蒸大虾 蒜蓉蒸大虾
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已被2011人参考

蒜蓉蒸大虾这道菜的制作方法还是非常的简单,如果你们喜欢在家里面做的时候还是要放上很多自己愿意吃的虾米或者是超市里面多买回来一些芹菜放在里面做出来的味道都是很好吃……

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