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夏天稀饭好搭档-渍甜蒜
夏天稀饭好搭档-渍甜蒜

夏天稀饭好搭档-渍甜蒜

准备时间:25分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2018.08.28 03:17

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 蒜头去老皮,留2厘米假茎,蒜根部挖成锥形但不可把蒜头挖散(目的是为了让蒜入味),也可以把蒜掰成小瓣,但一样的别把根部蒜头弄散了……
  • 第二步
    2. 蒜头泡清水5-7天,每天换水 (一定要记得换哦!这很重要!)
  • 第三步
    3. 蒜头入坛,一层蒜一层盐,等5-7天后拿出日晒,皮干后,若有老皮再除去……均匀地码入坛中
  • 第四步
    4. 水烧开,加糖,离火;水温80度左右时加醋,等水彻底凉透了倒进坛里,密封大概7天就可上桌啦!
  • 第五步
    5. 我也是做好了起坛才猛然醒悟,现今正是蒜季,夏天吃蒜很好,这简单的下饭菜当然要和大家一起分享,过程没法和你们一起了……第一次做有点小兴奋,感觉有点生,建议大家可以把腌漬时间稍微延长,嗯……大概七天左右味道会更好些吧……

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搬菜的小子

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