家常豆腐脑

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.08.01 01:37

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 准备干黄豆，加水浸泡一夜。
• 第二步
  2. 浸泡后的黄豆，冲洗掉隔夜的水。
• 第三步
  3. 加入1200毫升的水，黄豆放进豆浆机内，摁下开关。
• 第四步
  4. 20分钟后豆浆磨好，过滤。
• 第五步
  5. 葡萄糖酸内脂取5ｇ，用温水调匀。
• 第六步
  6. 豆浆在放入锅中烧开，调匀后的葡萄糖酸内脂倒入烧开后的豆浆，搅拌均匀。
• 第七步
  7. 倒入碗中，静止15分钟。
• 第八步
  8. 准备好佐料，油条碎、葱花、熟豆粒、榨菜末、辣椒油、酱油。
• 第九步
  9. 15分钟凝固成豆腐脑后，加入佐料。（完成）

烹饪技巧

• 豆浆机里磨出的豆浆温度不够，要再烧开加热一下。

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