家常菜凉拌千张

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.01 07:19

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主料

• 千张 ：2片

辅料

• 辣椒油 ：适量
• 盐 ：适量
• 生姜 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 酱油 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.千张一片，葱花2根，洗净千张。
• 
  第二步
  2.讲千张折叠好后切成丝条状，将其打散开来！
• 
  第三步
  3.锅中烧入冷水，待水开后，讲千张丝放入水中，煮2分钟捞出！
• 
  第四步
  4.大碗中准备冷水，讲锅中捞出的千张放入冷水中待凉！
• 
  第五步
  5.将冷过的千张装盘备用！
• 
  第六步
  6.准备一个青椒，干辣椒，生姜，蒜末。都将处理好，切成丝！
• 
  第七步
  7.将酱油 ，辣椒油倒入碗中，放入切好的蒜末和青椒，食醋腌制3分钟，好让味道释放出来！

烹饪技巧

• 千张过水的时间不要太久，要不就没有硬度！料汁需要时间腌制浸泡下，使味道释放出来！

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凉拌千张

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