韭菜鸡蛋粉条包子

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时30分钟

发布时间:2018.07.30 01:22

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 先和面，记得加入酵母，按照酵母的说明加就可以，我用的是安琪酵母，以前妈妈过来留下的。
• 第二步
  2. 过两个小时后面发好了，揉一下，继续放着。
• 第三步
  3. 切好韭菜，记得切碎点，炸好粉条，用剩下的油将鸡蛋煎碎，三样东西放入菜盆搅，加入盐和生抽，调均匀。
• 第四步
  4. 粉条会将韭菜析出的水分吸干。
• 第五步
  5. 开始包包子，我包的很丑，大家可以忽略。
• 第六步
  6. 上锅，水开后转小火，蒸7分钟左右就可以了。

烹饪技巧

• 粉条一定要在锅里炸过，全部炸的泡起来，不然吃的时候会影响口感。粉条炸过后，还有一个作用就是吸收韭菜的水分和加进去的生抽，使馅保持干燥。

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