金沙苦瓜

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.22 07:53

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主料

• 苦瓜 ：一个
• 红朝天椒 ：一个
• 咸鸭蛋 ：一个
• 蒜瓣 ：数瓣

辅料

• 盐 ：少许
• 鸡精 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 将咸鸭蛋的蛋黄取出，在碗里压碎。我这碗里有早晨给儿子做馅饼剩余的肉末，请大家忽略哈
• 第二步
  2. 大蒜切末，红朝天椒洗净切小段
• 第三步
  3. 苦瓜洗净，对半剖开，去除里面的种子，瓜瓤，切长条段后焯水下
• 第四步
  4. 炒锅加热后，加入适量的食用油，加入蒜末，辣椒段爆香
• 第五步
  5. 再加入咸蛋黄穗翻炒一小会儿待全部起白泡时
• 第六步
  6. 再加入苦瓜翻炒片刻，调味儿出锅。因为咸鸭蛋黄的盐味儿不尽相同，后面的盐请酌情添加

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