家常卤鸡蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.10.22 06:30

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主料

• 鸡蛋 ：10个

辅料

• 八角 ：四个
• 桂皮 ：四片
• 冰糖 ：四粒
• 陈皮 ：两片
• 花椒 ：六粒
• 干辣椒 ：两个
• 老抽 ：四勺
• 生抽 ：两勺
• 食盐 ：半勺
• 十三香 ：一勺

具体步骤

• 第一步
  1. 冷水煮鸡蛋，大约十分钟。
• 第二步
  2. 煮鸡蛋的时候把辅料放入砂锅，我又添加了一些十三香。
• 第三步
  3. 放水煮开辅料汁，加入煮熟拨好的鸡蛋，大火煮三分钟，转小火慢炖。
• 第四步
  4. 小火煮十五分钟即可，可放置一晚，颜色更好。

烹饪技巧

• 煮好鸡蛋捞起若表面很快就干了表示成熟。煮好的鸡蛋放入冷水后更容易剝壳。

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