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家常炒面
家常炒面，妈妈的味道
家常炒面，妈妈的味道

家常炒面，妈妈的味道

准备时间:5分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.07.19 02:24

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主料

  • 过冷水的面 ：一盘

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 中午沥过凉水的面条。
  • 第二步
    2. 茴孑白，青椒，胡萝卜和香菇切丝备用。
  • 第三步
    3. 将鸡蛋打散，放少许盐。
  • 第四步
    4. 炒锅放油烧热，将刚才切好的香菇，青椒，胡萝卜放入锅中翻炒。
  • 第五步
    5. 将茴孑白和炒好的鸡蛋放入，加盐，酱油，味精，我喜欢加加面酱油不喜欢生抽，依个人口味放呗。
  • 第六步
    6. 最后倒入面条翻炒，出锅之前喜好加蒜末的就加点，我女儿不喜欢我有时就不放。

烹饪技巧

  • 香菇用干的自己泡软比买的湿香菇香很多，炒时小火先把香菇加少丁点盐`煸炒会很筋道也很有味，炒米线或大米都用。

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