核桃香蕉蛋糕

准备时间:6分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.07.12 10:09

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 蛋白与蛋黄分开打发，醋放进蛋白打至能竖起一根筷子
• 第二步
  2. 黄油与奶油和120g白糖放进锅里融化后待凉至不烫手后放进低粉奶粉泡打粉盐和小苏打搅拌成面团待凉
• 第三步
  3. 面团与香蕉和蛋黄搅拌至均匀，用橡皮刀，不能用打蛋器，打蛋器会面粉起筋不松化。
• 第四步
  4. 把核桃切碎（100度烤箱烤15分钟）倒进蛋黄浆搅拌均匀，最后取三分一的蛋白搅拌均均后再与剩下的蛋白搅拌至细滑则可倒进蛋糕模具160度35分钟

烹饪技巧

• 鸡蛋一定要新鲜，蛋白容易打发成膏状，并且没那么容易消泡，核桃要预先烤脆切碎再用，这样核桃才够香。

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核桃香蕉蛋糕

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