主料

辅料

第一步

1. 称好高筋面粉250克，植物黃油30克，细白糖50克，干酵母3.5克，温水100ml，盐2克，鸡蛋两个备用。
第二步

2. 将高筋面粉置于容器内，倒入干酵母、细白糖、盐，干粉拌匀做窝，打入两个鸡蛋，倒入温水；用手拌成雪花片。
第三步

3. 加入植物黄油揉成面团。
第四步

4. 揉至光滑的面团，对半切开。
第五步

5. 盖上湿毛巾饧发一个小时。
第六步

6. 一个多小时后，揭开湿巾，用手指蘸取少许面粉戳一个坑，拔出手指后，洞不会塌陷也不会回缩，发酵成功。
第七步

7. 把发酵好的面团挤出空气，揉成长条，按要求分成所需份数，揪成大小乒乓球那么大的剂子，揉圆后刷一层稀释过的蜂蜜水，撒一些芝麻，最好是白芝麻。静置十分钟。
第八步

8. 电烤箱200度，上下火，先预热十分钟；再将面包置于烤盘上，放进烤箱中层，温度190度，时间20分钟。
第九步

9. 酥松香脆、麦香浓郁的面包出炉啦!
第十步

10. 将面包横切开，在断面上抹上沙拉酱，铺上一层生菜，再放上一片午餐肉，一片煎鸡蛋，再抹一点沙拉酱，自制汉堡包大功告成!