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美味煎炸黄花鱼
美味煎炸黄花鱼

美味煎炸黄花鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.10.20 07:29

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主料

  • 咸黄花鱼 :500

辅料

  • 鲜鸡蛋 :2个
  • 全麦面粉 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 黄花鱼洗干净,在清水中一个小时;
  • 第二步
    2. 取一只碗,加入适量的面粉,打入鸡蛋,顺时针搅拌均匀后,倒入适量的油拌匀;
  • 第三步
    3. 泡好的黄花鱼沥干水后,放入容器中
  • 第四步
    4. 锅预热,倒入适量的油;将黄花鱼放入糊中,挂上糊;
  • 第五步
    5. 油烧至六成热时,逐个放入过好蛋糊的黄花鱼,用中小火煎炸;
  • 第六步
    6. 等两面炸至金黄,出锅装盘;
  • 第七步
    7. 看,不错吧!

烹饪技巧

  • 1.挂浆用的糊加入少许油,防止在炸的时候往外溅油;2.挂糊没有加水,用鸡蛋即可;3.黄花鱼本身就是腌制过的,所以直接挂糊炸,比较原汁原味;4.炸鱼用的油量不能太少,容易溅油。

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