家常红烧肉

准备时间:15分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2018.09.06 01:32

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主料

• 五花肉 ：一条

辅料

• 大葱 ：1根
• 姜片 ：5片
• 八角 ：4颗
• 冰糖 ：30
• 盐 ：1/3小匙
• 生抽 ：2大匙
• 老抽 ：1/4小匙
• 料酒 ：2大匙

具体步骤

• 第一步
  1. 五花肉切块，放入开水烫2-3分钟，捞起洗净备用
• 第二步
  2. 锅内放油和冰糖，小火炒糖色，至冰糖溶化成褐色
• 第三步
  3. 加入大葱段、姜片、八角炒香，再加入五花肉小火煸炒至出油脂
• 第四步
  4. 加入清水刚好没过肉块，加入盐、生抽、老抽、料酒，加盖大火烧开，转小火焖50-60分钟
• 第五步
  5. 约50分钟时把大葱、姜片、八角捞出，转中火收汁即可

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