梦幻生鱼片：生鱼片山水拼盘

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.09.14 05:42

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主料

• 金枪鱼 ：50
• 三文鱼 ：50
• 师鱼 ：50
• 鲷鱼 ：50
• 目鱼 ：50
• 海胆 ：50
• 甜虾 ：50
• 蟹籽 ：50

辅料

• 萝卜泥 ：200
• 柠檬 ：1个
• 大叶 ：5张
• 芥末 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将所有鱼片切成所需形状，下垫萝卜丝摆盘。
• 第二步
  2. 将黄瓜、柠檬挖空放入海胆、蟹籽装入盛器中。
• 第三步
  3. 根据审美观点摆放，以大叶、柠檬片等作装饰用。
• 第四步
  4. 沾上芥末粉，生鱼片酱油即可。

烹饪技巧

• 切生鱼片时刀工须处理好，不得有不均及连刀现象产生。

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