自贡人的：家常鱼

准备时间:2分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.09.28 07:01

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主料

• 鱼 ：一条

辅料

• 泡椒 ：一汤勺
• 泡姜 ：一汤勺
• 郫县豆瓣 ：一汤勺
• 料酒 ：一汤勺
• 醋 ：一茶勺
• 新鲜姜 ：一小汤勺
• 小米辣 ：一小汤勺
• 大葱 ：三四根
• 糖 ：一茶勺

具体步骤

• 第一步
  1. 泡椒，泡姜，新鲜姜，新鲜辣椒切碎鱼，葱切段备用
• 第二步
  2. 锅里放油，依次放入花椒～泡椒～泡姜～新鲜辣椒和姜。稍炒一下，放入郫县豆瓣 ，然后加水 ，大火烧开后，放入料酒～糖～醋～转小火煮一会。
• 第三步
  3. 放入鱼，小火。放入葱段。鱼好以后就可以出锅了。

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