家常啤酒鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.31 10:10

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主料

• 胡萝卜丝 ：适量
• 青椒丝 ：适量
• 笋丝 ：适量
• 香菇丝盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 白糖 ：适量
• 陈醋 ：适量
• 葱丝 ：适量
• 姜丝 ：适量
• 淀粉 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将鲤鱼宰杀洗净后改刀后放入碗中，加盐、鸡精、啤酒腌制10分钟，取一小碗，放入适量干淀粉，加少许水和素油和成糊备用；
• 第二步
  2. 坐锅点火倒入油，至七成热时将鱼均匀沾上糊入锅炸至金黄色捞出，锅里留底油，放入葱丝、姜丝炒香后依次放入蔬菜丝，倒入啤酒，煮沸后加盐、白糖、鸡精、陈醋调味，水淀粉勾芡，出锅浇在鱼上即可。

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