家常荷兰豆清炒腊肠

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.09.02 04:33

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主料

• 荷兰豆 ：适量(用手抓大概2到3抓)
• 腊肠 ：2根

辅料

• 料酒 ：一匙
• 蒜头 ：3至5颗
• 盐 ：各一 匙(小匙)

具体步骤

• 第一步
  1. 切好腊肠，斜刀切显得好看，蒜头也切片！热锅烧开水！水开下荷兰豆并倒点油，大概半分钟左右可以捞起过冷水备用！腊肠倒料酒放入锅蒸1分钟左右(闻到香味，腊肠微卷)
• 第二步
  2. 腊肠蒸好了就热锅下油，不用多少。油热放蒜片，略炒的微黄下荷兰豆，腊肠，盐，糖！翻炒不用一分钟便可起锅上盘！荷兰豆焯水放油了，所以炒好看起来好像很多油似的，其实放的油很少而已！

烹饪技巧

• 用的是粤式腊肠(带甜)！腊肠提味很不错！用水焯荷兰豆时，放点油能保持其青翠感！

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