腊肠炒花菜

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.14 04:02

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主料

• 腊肠 ：2根
• 有机花菜 ：半个

辅料

• 色拉油、盐、鸡精 ：适量
• 老干妈 ：按个人口味添加
• 白糖 ：少许
• 生姜 ：适量
• 花椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 腊肠切成薄片。花菜用手撕成小块，沸水里捞一下。
• 第二步
  2. 起油锅，放入几粒花椒爆香后，捞出花椒粒。
• 第三步
  3. 放入生姜，滑入切好的腊肠片，再按个人口味加入少许的白糖、老干妈翻炒。
• 第四步
  4. 炒到腊肠片基本油都溢出时，有点发干的时候，倒入捞过的花菜。
• 第五步
  5. 翻炒个三四分钟，按个人口味添加调味品调味即可。

烹饪技巧

• 花茶选有机花茶口感更好入味（有机花茶菜茎比较细）。整个炒制过程中尽量不要加水，因为腊肠里的油，捞过的花菜本身都有一定的水分，这种水油的混合，炒出来更香，一加水味道就会变淡很多。

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