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老爸米干(爱心早餐)
老爸米干(爱心早餐)

老爸米干(爱心早餐)

准备时间:2分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.07.11 02:31

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主料

  • 米干 :若干
  • 肉末(可以根据自己的喜好选择肉类,一般我家吃的是猪肉) :若干
  • 骨头汤 :适量

辅料

  • 葱 :少许
  • 韭菜(切成和葱花大小的段) :少许
  • 木姜子油(超市有) :适量
  • 花椒油 :适量
  • 油辣椒 :适量
  • 酸菜适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 烧开一锅骨头汤(这是前一天煮排骨剩下的,没有的话可以用水),然后放入肉末,葱花,韭菜段,酸菜(不喜欢也可以不放)煮至肉色由红变白即可关火。
  • 第二步
    2. 油辣椒的制作:烧开一小碗油,趁热倒入辣椒面中,注意,油一定要比辣椒稍微多一点
  • 第三步
    3. 和鸡精。注意,米干放入汤里后一定要尽快吃,不然软了就没嚼劲。没有米干也可以用粉,米线卷粉,河粉等替代。

烹饪技巧

  • 木姜子油是精髓!两三滴就足够使这碗米干上升一个档次,不过可能有吃不惯的童鞋,所以放的时候慎重,可以先问一下气味,如果能接受,就一定要洒几滴!

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