酸豆角肉末-家常下饭菜

具体步骤

• 第一步
  1. 酸豆角洗净切粒，姜、蒜切碎，干辣椒和蒜苗均切成小段；
• 第二步
  2. 烧热炒锅，下适量油，爆香姜、蒜；
• 第三步
  3. 姜蒜爆香后，将肉末倒入炒锅；
• 第四步
  4. 翻炒肉末至8成熟，盛出待用；
• 第五步
  5. 锅中留余油，下干辣椒段爆香；
• 第六步
  6. 干辣椒爆香后，将酸豆角倒入炒锅；
• 第七步
  7. 适当翻炒酸豆角至出味断生；
• 第八步
  8. 将肉末倒回炒锅；
• 第九步
  9. 将肉末与酸豆角翻炒均匀；
• 第十步
  10. 将蒜苗倒入炒锅；
• 第十一步
  11. 调入适量盐和生抽；
• 第十二步
  12. 再次翻炒均匀即可。