家常菜酸豆角肉末

具体步骤

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  第一步
  1.市场现买的酸豆角泡上十几分钟！
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  第二步
  2.切小段！
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  第三步
  3.猪肉剁成末，加入盐。鸡精，料酒，味极鲜，淀粉，抓匀！
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  第四步
  4.朝天椒，蒜，姜切末！
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  第五步
  5.热油大火炒至朝天椒，姜，蒜出香！
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  第六步
  6.下肉末煸至变色！
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  第七步
  7.酸豆角入锅，超至脱水，就是豆角有点粘锅的时候，加一小碗水！
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  第八步
  8.加入盐，待水收干，起锅前加入适量鸡精！
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  第九步
  9.关火，用锅的余温，再炕一下。因为个人不喜欢湿湿的酸豆角！