酱小土豆

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.22 01:35

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主料

• 小土豆 ：适量
• 尖椒 ：少量
• 芹菜 ：少量
• 香菜 ：少量
• 五花肉 ：适量
• 葱 ：少量
• 姜 ：少量
• 蒜 ：少量
• 料酒 ：少量
• 六月鲜豆瓣酱 ：少量
• 花椒粒 ：少量
• 大料 ：少量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 把小土豆洗净带皮，根据土豆的大小，用刀掰成个头差不多大小的块。放平底锅煎至皮变硬，金黄，盛出备用。
• 第二步
  2. 把尖椒煎至松软，外皮起皮变色，盛出备用。芹菜同样。
• 第三步
  3. 另起炒锅少许油，糖，炒五花肉（买瘦一点的，否则太油腻），变色后加入葱姜蒜料酒花椒几粒，大料一颗，炒变色后放入六月鲜豆瓣酱两大勺。喜欢酱味浓郁的可以适当多放一点，然后加适量开水，大火几分钟后改中小火炖肉（肉熟烂度亲们自己掌握哦），肉8分熟左右放小土豆，中火炖十几分钟。
• 第四步
  4. 然后放入之前煎好的尖椒芹菜，再把香菜切段放锅里，铲匀，敞盖（盖盖青菜就不绿啦！）再炖几分钟就可以出锅啦。由于酱很鲜，也够咸，我就未加盐和味精，可以根据自己口味调整哦！

烹饪技巧

• 太下饭，少吃点，看变胖，哈哈！

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包含食材

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