家常蛋包饭

准备时间:10分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.09.06 04:37

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主料

• 鸡蛋 ：适量
• 猪肉馅 ：适量
• 辣白菜 ：适量
• 米饭 ：适量
• 青豆 ：适量

辅料

• 淀粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 猪肉陷事先炒熟，沥干油备用，辣白菜切碎，青豆焯水，鸡蛋打散加入水淀粉，和适量盐，不可以用干淀粉，加淀粉可以增加韧性和嫩度，米饭用油，拌一拌打松散
• 第二步
  2. 锅中不用放油，直接加入炒好肉馅，加入辣白菜炒一炒，加入米饭，炒松散均匀，加入青豆，辣白菜本身够味道，不需要调味，炒好后备用
• 第三步
  3. 鸡蛋液滩鸡蛋饼，平底锅少油，中火，直至凝固
• 第四步
  4. 放入半边炒饭，不要太多，不然蛋皮破掉了，然后盖上另一边，压一压边缘，做成蛋饺状
• 第五步
  5. 慢慢滑出锅，装入盘中，挤上番茄沙司，
• 第六步
  6. 小黄鸡版，接着摊一张蛋饼，两面煎至金黄，放入盘中，包饭，可以少包入一些，然后翻身过去，调整好边缘，尽量圆滑，胡萝卜鼻子，海苔剪的眼睛，头发，鼻孔，和脚，完成

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