美极香辣蟹（重庆版）

具体步骤

• 第一步
  1. 青蟹洗净切块。
• 第二步
  2. 记得要把大钳子敲碎哦！
• 第三步
  3. 裹上干淀粉，一会儿油炸的时候起到锁住蟹黄、保持肉质鲜嫩的作用。
• 第四步
  4. 油锅跑油
• 第五步
  5. 捞出备用。
• 第六步
  6. 这些全部是辅料，一会儿在油烧辣以后，转成小火煸香。
• 第七步
  7. 胡椒粉是最方便也是效果最好的去腥产品，撒上，一刻钟以后开始烧制，等待ing......
• 第八步
  8. 青、红椒、香葱切丝备用。
• 第九步
  9. 炒香料，除了前面图片的配料，另外加了两小块火锅调料（牛油）
• 第十步
  10. 煸香后倒入蟹，加二两黄酒大火烧煮。
• 第十一步
  11. 最后加一些青、红椒，翻炒几下就可以出锅了。
• 第十二步
  12. 盛盘