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黄金咖喱猪扒饭
咖喱猪扒盖浇饭
咖喱猪扒盖浇饭

咖喱猪扒盖浇饭

准备时间:2分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.11.14 07:49

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主料

  • 猪里脊（大里脊） ：1块
  • 面粉 ：适量
  • 淀粉 ：适量
  • 小苏打 ：少量

辅料

  • 熟米饭 ：一碗
  • 咖喱粉 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 鸡精 ：适量
  • 糖 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 先做猪排的腌制，可以看我的猪排的做法那篇。面粉，淀粉的比例大约是2:1，小苏打也就放2g.加水调成稀稠的糊糊（差不多就是筷子从里面拿起来能缓缓的滴落下来就可以）
  • 第二步
    2. 油锅放多点油，加热。把手放到离油差不多15公分的地方觉得热了就可以，这时候转中小火下入裹了面粉糊糊的猪排。炸到两面金黄色就可以。最后大火加热半分钟逼出油分就可以了
  • 第三步
    3. 捞出猪排沥油的时候，我们开始做咖喱汁，小火加热一点点的油，倒入适量的咖喱粉，盐，鸡精和少量的糖，加一点水熬煮一会，加水淀粉勾芡就可以了。
  • 第四步
    4. 最后把米饭放进微波炉里热2分钟放入碗里，猪排用厨房用纸挤压一下，再吸出点油来，切小块放在米饭上，把咖喱汁浇在米饭和猪排上就可以了。
  • 第五步
    5. 这是里面加了芝士片的猪排，有爆浆的感觉哟。

烹饪技巧

  • 喜欢芝士的朋友可以加上芝士片在裹面粉糊糊炸。肉切的时候就像是切茄盒一样，中间不切断，夹住就可以了。其实应该在绰烫点青菜放上的，可惜家里木有合适的青菜了，就委屈下老公，多吃点肉肉吧，早饭吃这些也不少了吧，哈哈

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黄金咖喱猪扒饭 黄金咖喱猪扒饭
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黄金咖喱猪扒饭，咖喱作为一种调味品，被广泛用于各式菜肴中；咖喱搭配米饭，能将猪扒的肉质鲜嫩，美味多汁充分展现。再加上土豆和胡萝卜，土豆富含淀粉细腻入口即化，胡萝……

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