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牛杂的做法
紫苏清炒牛杂
紫苏清炒牛杂

紫苏清炒牛杂

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.08.20 01:48

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 先洗干净牛杂……然后切小块……放料酒……盐……生粉……少许白糖腌制
  • 第二步
    2. 将紫苏和假篓叶摘好洗干净……切好姜片……拨好蒜……（喜欢吃辣的可以加两个小红椒）
  • 第三步
    3. 将酸辣椒切小节……酸蒜头切开……酸姜片切小段……紫苏叶假篓叶切小段……
  • 第四步
    4. 起锅开火……放花生油……待油热后放入酸辣椒酸蒜头酸姜片爆炒一下……然后捞出
  • 第五步
    5. 锅里的油继续用…大火…放入姜片和蒜爆炒出香味……放入牛杂翻炒……
  • 第六步
    6. 翻炒几次后放入之前炒的酸料……转中火继续翻炒……然后放入紫苏和假篓翻炒……
  • 第七步
    7. 最后放酱油……耗油……鸡精……出锅……

烹饪技巧

  • 牛杂一定要洗干净……特别是牛肚……要用生粉洗一下

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牛杂的做法 牛杂的做法
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牛杂的做法，是一道非常美味又简单的料理，在冬天的冷冽中端上一锅热腾腾的牛杂，牛杂的香味填补了整个房间的冷空气。再热乎乎地吃上一口牛肉，醇厚的滋味在嘴里蔓延，暖胃……

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