葡萄干土司

具体步骤

• 第一步
  1. 中种面团材料（主料）混合一发后加入主面团材料（辅料）揉至出膜
• 第二步
  2. 分成两份（我做的是给出配方两倍的量）
• 第三步
  3. 加入葡萄干（一份大约70G）
• 第四步
  4. 轻轻揉入面团中。醒10分钟
• 第五步
  5. 将面团擀扁后卷起来
• 第六步
  6. 排入土司盒中二发
• 第七步
  7. 发酵至7-8分满（我还有一盒加了盖子）
• 第八步
  8. 送入预热好175℃的烤箱。上下火烤40分钟（加盖那盒面团应该少放些的。因为发得很高= =结果那盒的面糊都挤出来了惨不忍睹）
• 第九步
  9. 成品~烤出来以后没有侧立放凉。直接站着放。结果个子太高有点压弯腰了~
• 第十步
  10. 成品~组织没有沉底还是比较让人高兴的~这种虽然不细密但是有均匀气孔让人感觉到很松软的组织也是我喜欢的类型~
• 第十一步
  11. 成品~