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菜谱

奶油重芝士蛋糕

重芝士蛋糕(免烤哦)

准备时间:无

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.07.24 07:08

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主料

奶油奶酪：250
细砂糖：50
蛋黄：2个
淡奶油：150

辅料

消化饼干：80
黄油：40
朗姆酒：9ML
柠檬汁：9ML
鱼胶粉：10

具体步骤

第一步

1. 消化饼干捣碎，黄油用微波炉融化(我用一分钟)，混合拌匀后放入模具，压实后放入冰箱冷藏。
第二步

2. 奶油奶酪室温放软后和细砂糖打发。
第三步

3. 分次加入蛋黄，拌匀
第四步

4. 加入朗姆酒和柠檬汁后拌匀
第五步

5. 用另一个盆把淡奶油打至7分发
第六步

6. 打发的淡奶油加入拌好的奶酪糊中，拌匀
第七步

7. 鱼胶粉用冷水泡软后，隔水加热至液态(我图中是两人做的所以是两个碗)
第八步

8. 加热后的鱼胶粉加入拌好的蛋糕糊中，放入铺有消化饼干的模具中
第九步

9. 表面可放些巧克力屑做装饰，冰箱冷藏4个小时后即可食用。

烹饪技巧

1.配方中的朗姆酒可以换成百利甜，咖啡甜的力娇酒味道也不错哦！2.喜欢水果口味的也可以放入适量的芒果，杨梅，草莓哦，甚至还可以做巧克力芝士蛋糕，绿茶芝士蛋糕哦！发挥你的想象力创作力吧！

小鱼儿的厨房

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奶油重芝士蛋糕

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