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豆豉带鱼
家常豆豉带鱼
家常豆豉带鱼

家常豆豉带鱼

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.10.03 03:05

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主料

辅料

  • 葱 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 蒜 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 香醋 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 白糖 ：适量
  • 鸡精 ：适量
  • 香油 ：适量
  • 干淀粉 ：适量
  • 花椒 ：5
  • 大料 ：5

具体步骤

  • 第一步
    1. 冻带鱼化冻，去头尾内脏洗净，改刀5厘米段待用！
  • 第二步
    2. 葱姜蒜改刀，各种配料待用！
  • 第三步
    3. 四川豆豉辣酱30克！
  • 第四步
    4. 起锅放500克花生油，带鱼段先粘干淀粉再裹上蛋液，油烧至7成热下锅炸至金黄色捞出待用！
  • 第五步
    5. 锅中留底油按顺序放花椒粒，大料，姜片，豆豉，蒜片，葱段，炒出香味，烹料酒，生抽，白糖，香醋，盐少许，因豆豉咸，加入开水500克，放入带鱼，小火20分钟大火收汤，放少许鸡精淋香油出锅撒上香葱沫或香菜装盘即可！

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豆豉带鱼 豆豉带鱼
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已被1953人参考

豆豉带鱼家里经常父母会做给孩子吃的。豆豉带鱼是利用带鱼主要材料再添加其它材料进行焖煮而制成的。豆豉带鱼吃起来很有营养的。味道很好吃。我们在端上桌面就能闻到一股豆……

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